Блог

С апреля прошлого года подовый хлеб компании «Дарница» имеет новую современную упаковку с пиктограммами. Таким образом, покупателям будет легче определять сорт, а также понять какой вид хлеба подойдет им лучше всего.
Например, подовый хлеб «Дарницкий» богат длинными углеводами. Сто грамм этого хлеба содержат более 20 процентов суточной потребности в железе. В «Пшеничном» не содержится сахар и жир, а выпекается он классическим опарным методом. Такой хлеб полезен тем, кто хочет похудеть, а также людям, страдающим сахарным диабетом. Для выпекания подового «Ржаного» используется ржаная мука, в его состав не входят дрожжи или добавки, но, несмотря на это, в нем содержится 25 процентов суточной потребности в пищевых волокнах.
Все сорта подового хлеба выпекаются с использованием живой закваски. Данная рецептура остается неизменной более 70 лет, а значит, продукцию могут смело употреблять даже те, кто боится изделий, «напичканных» химией, ведь этого здесь нет, и не может быть. Главным поводом для покупки является натуральность.
Технология изготовления хлеба является максимально приближенной к условиям русской печи, а следовательно, на упаковке нарисована традиционная «бабушкина» печка. Такой хлеб не только полезен, но и приятен на вкус.

Необходимость в упаковке продуктов существует для того, чтобы предохранить продукты от влияния внешних факторов: обветривания, загрязнения, ультрафиолета и прочего. Все это понижает качество ваших продуктов: появляются посторонние запахи, изменяется вкус, окисляются, приводит к развитию вредных микроорганизмов для человека.

Наиболее распространенными упаковками являются пакеты и контейнеры сделанные из пластика, пленочные полимерные или скомбинированные материалы. К изготовителям сегодня предъявляется ряд определенных требование, которые должны удовлетворять надобности покупателя.

Проводились исследования, которые позволили выяснить, что большая часть потребителей в первую очередь при выборе какого-либо товара обращают внимание на качество и привлекательность упаковки. Нельзя сказать, что упаковка главное, а что внутри не имеет смысла, содержимое тоже очень важно, но определенный имидж производителя, подталкивает потребителя к покупке товара.

На сегодняшний день, большую популярность обрели замороженные продукты. Причина этому- современный образ жизни, не позволяющий находить время на приготовление нормальной, домашней пищи. Поэтому оптимальным выходом в данных условиях стали полуфабрикаты, со своим большим ассортиментом разнообразных товаров.

Для такой продукции изготавливают упаковку из полиэстер- полиэтилена, выдерживающего более низкие температуры, подходящие для заморозки, что позволяет защищать продукты от пагубного влияния окружающей среды. В данных упаковках производитель обычно предусматривает прозрачную часть, для того чтобы покупатель мог разглядеть содержимое.

Для хранения полузамороженных товаров  необходимы особые условия, поэтому выбор упаковочных материалов становится ограниченным, поэтому приходится находить такие, которые могут длительный срок выдерживать низкую температуру, не поддаваясь воздействию.

Именно по этой причине производители стараются использовать упаковку из пленки, имеющей высокую степень прочности, морозостойкости и устойчивости от проколов. Продукция, которая предусматривает приготовление в микроволновой печи прямо в упаковке, упаковывается в материалы, выдерживающие не только низкие и высокие температуры, но и воздействие от микроволновых излучений.

Замороженным овощам и фруктам более всего подходит упаковка сделанная из полиэтиленовой пленки, обладающая высокими барьерными качествами, которая изготавливается из трех слоев полиэтилена, под высоким давлением и со специальными добавками, или из многослойного полимерного и комбинированного материала. Данная упаковка дает возможность сохранить все полезные свойства продукции, которая заморожена по технологии моментальной заморозки.

Для упаковки мороженного рациональнее воспользоваться металлизированным или жемчужным полипропиленом, имеющим небольшой вес. А при сварке упаковки холодным методом, избегается воздействие на продукты губительно высоких температур. Но производители думают не только о сохранении товарных качеств, но и о потребителях, не забывая что основная часть покупателей данной продукции дети и подростки. Поэтому много внимания так же уделяется виду упаковки, но не просто яркий и красочный, но и привлекающий к себе внимание.

Промышленный парк «Северный» выделил место под строительство нового предприятия. Этот завод займется выпуском полимерных пакетов, которые носят название «упаковка будущего». Строительством этого завода занимается компания «Белави». Такое сообщение было опубликовано издательством «КоммерсантЪ-Черноземье» после утверждения этого проекта  на очередном заседании областного совета.

Площадь в размере более 8 т. кв. метров, которая сегодня арендуется компанией под складские и производственные помещения, в дальнейшем будут компанией приобретены в собственность. Объем инвестиций, которые вложены в строительство предприятия, превышает 300 млн. рублей, причем, 35 млн. рублей составляет субсидия из областного бюджета. Планируется, что по своей мощности  завод достигнет тысячи тонн продукции ежемесячно.

Основная поставка сырья будет производиться российскими производителями. Запуск нового объекта намечен на 2-е полугодие текущего года, а на полную мощность предприятие будет работать уже через два года, к концу 2015.

Новая упаковка по своей стоимости превысит уже существующую полимерную упаковку на 5 процентов. Воспользуются новой продукцией предприятия центральной части РФ и компании Черноземья.

Любой из нас является в какой-то мере жертвой многочисленных реклам. И не обязательно журнальной или же телевизионной. Может быть, и просто яркая коробочка. Я лично не знаю такого человека, который ни разу в своей жизни не повелся на глянцевую упаковку. Сама я практически заработала себе гастрит в те времена, когда на прилавках магазинов появилась быстрорастворимая лапша в красивых коробках. Казалось, что это жуть будто и даже немного вкуснее. С тех самых пор индустрия создания упаковок шагнула вперед. И уже невозможно отыскать на полках картон с надписью «Рис». Покупателю это не нравится. Зато он отлично пронимает названия вроде «Пельмени из натурального мяса» и «Источник кальция, витаминов и железа».

На такие «источники» отлично попадаются мамы, которые озабочены здоровым развитием и ростом своего ребенка. Это было экспериментально доказано учеными из Британского кардиологического фонда. Было выяснено, что, если на лицевой части упаковки имеется надпись продукт «цельнозерновой» или «в нем не содержится искусственных красителей и консервантов» — мамы уже не читают обратную сторону коробки. Однако исследователи замечают, что необходимо было бы почитать и обратную сторону упаковки, так как в подобных «здоровой» еде того же сахара намного больше, чем в тортах. У мамочек нашелся аргумент, то есть производитель их обманывает, так как указывает состав мелко и где-то с задней стороны.

В США был проведен эксперимент о пользе походов в рестораны быстрого питания. Учеными было обнаружено, что, если мамочки читают данные о калорийности бургера или же картошки фри, которыми они хотят скормить своего ребенка, то полученная в результате ребенком калорийность пищи, оказывается ниже примерно на 102 ккал. А это равно примерно 20% от возможной энергетической ценности одного фаст-фудного перекуса. Согласитесь, уже немало, так как ученые полагают, что лишь эти сто калорий ежедневно могут увеличить вес, как малыша, так и взрослого человека как минимум на 4 килограма в год.

Однако, как выяснилось, лишь посчитать калорийность и не давать такую еду ребенку в очередной раз недостаточно, так как следить требуется не только за калорийностью, но и за питательной ценностью еды.

Вот пару полезнейших рекомендаций, как поступать, если уж фаст-фуда невозможно избежать:

1. Дети учатся у родителей. Поэтому необходимо читать меню и делать осознанный выбор совместно;
2. Берите ребенку детские порции;
3. Вместо сладкого или же жаренного необходимо отдавать предпочтение салатам, овощам и йогурту;
4. Необходимо заменить сладкую газировку водой, натуральными соками и обезжиренным молоком;
5. Не нужно брать еду в панировке и дополнительных соусов;
6. Необходимо уберать из бургера еще одну дополнительную булочку, которая тут лишняя.

Однако стоит вновь вернуться к упаковкам товаров. В действительности не все так плохо. Вот, к примеру, дизайнер Дайцзы Чжен из Китая привлек к здоровому питанию тех людей, которые никак не могли расстаться со своими вредными привычками. Он создал упаковки для полностью здоровых продуктов в виде таблеток, сигарет и иных вредных продуктов. Вот, к примеру, сельдерей сразу же бросается в глаза с помощью упаковки, которая похожа на традиционную  картошку-фри. По словам китайского дизайнера, его идеи воплотились в жизни после наблюдений за поступками людей и их привязанностями к определенным типам товаров. Он верит, что необыкновенный дизайн упаковок для продуктов даст возможность людям переосмыслить отношение к своим вредным привычкам и начать питаться здоровой пищей.

Наконец-то ученым из Астрахани удалось изобрести пленку для продуктов, которою можно есть. Ученые утверждают, что на 90 % эта упаковка состоит из веществ, которые спокойно можно употреблять человеку. Кроме того, очень скоро появятся пакеты, в состав которых будут входить специи. К сожалению, журналистам не удалось узнать полный состав веществ этой чудо-пленки. Ученые назвали лишь несколько ее компонентов. Главным компонентом упаковки является альгинат натрий – загуститель, широко применяемый в производстве каш быстрого приготовления и йогуртов. Эта пленку можно легко назвать альтернативой полиэтилена, на ощупь она напоминает всем нам знакомый упаковочный пергамент. Прочность такой упаковки значительно ниже, чем полиэтилена, однако ее не так легко разорвать, как это кажется на первый взгляд. При высоких температурах пленка разлагается на компоненты абсолютно безопасные для нашей среды. 90% веществ состава пленки – это добавки, а остальные 10% — вещества, благодаря которым пленка прочна. По словам ученых максимальных срок разложения пленки: 6 месяцев без вреда для окружающей среды.

Группа изобретателей из Великобритании создали химический сенсор, который может оказаться весьма полезным при хранении пищевых продуктов. Эти сенсоры нового поколения разработаны специально для контроля количества кислорода в упаковке с продуктом. Они закрепляются с внутренней стороны пищевой упаковки в процессе ее изготовления. При наличии кислорода в герметическом контейнере с продуктом, сенсор меняет цвет на синий. И чем больше кислорода, тем насыщенней становится синий свет. Такой цвет подскажет покупателю, что данный продукт лучше обойти стороной.

Присутствие кислорода в контейнере с продуктом ускоряет процессы гниения и порчу самого продукта. В таких условиях активно размножаются бактерии, что может привести к пищевым отравлениям, хотя на вид продукт питания может быть вполне съедобным. Именно потому процесс упаковывания продуктов питания является герметическим (без свободного кислорода). С такой целью используют много промышленных технологий – обработка сырья углекислым газом или азотом. Такие действия позволяют избавиться от кислорода и значительно продлить срок пригодности пищи.

Сегодня существуют разные способы определения кислорода в упаковке. Но практически все такие методики требуют затрат времени, денег и высококвалифицированного лабораторного оборудования и кадров. По сравнению с ними, полимерный химический сенсор, который меняет свой цвет в зависимости от количества кислорода в упаковке, является просто революционной методикой. Он не требует затраты средств, он прост в использовании, а оценить результат может каждый обычный покупатель упакованной продукции.

На картинке изображено упакованное мясо с использованием полимерного химического сенсора на концентрацию кислорода в контейнере. На изображении (a) запечатлено упаковывание мяса в условиях отсутствия кислорода. На картинке (b) изображена активация сенсора. На картинке (с) запечатлено нарушение герметических условий упаковки с их последующим восстановлением (но кислород попал внутрь контейнера). На снимке (d) – мясо через сутки после контакта с воздухом, (е) – через 2 дня, (f) – через 4 дня. На снимках видно, как меняется цвет индикатора, не смотря на хранение мяса в холодильнике при 5⁰C.

Этот химический индикатор ученые из Белфаста получили из микроскопических частичек оксида титана, который покрыли метиленовым синим (краситель) и донором электронов — DL-треитолом. Индикатор активируют путем обработки ультрафиолетом. После такой обработки индикатор синеет только в условиях присутствия кислорода. Использованный сенсор может применяться вновь, после повторной обработки ультрафиолетом.

Эндрю Миллс, руководитель научного исследования, говорит, что такая технология упаковки продуктов питания может существенно сократить количество отходов пищи. Он утверждает, что часто продукты выбрасывают из полок супермаркетов только при подозрении на их испорченность. Новый сенсор позволит контролировать длительность контакта пищи с кислородом, что с одной стороны позволит сократить количество пищевых отходов, а со второй – предотвратит фальсификацию свежести пищи.

Эксперты из Ирландии отмечают, что данная исследовательская работа очень перспективна и интересна, но перед реализацией этой идеи в жизнь нужно обдумать и оценить все дискуссионные моменты.

Конкуренция среди производителей на рынке стала на столько высокой, что для успешной торговли важным становится любая мелочь. А упаковка товара, это именно то, что потребитель видит в первую очередь, смотря на товар. Но помимо внешнего вида, она должна выполнять еще одну очень важную функцию – она должна сохранять все вкусовые качества продуктов.

Термоформованная тара

Чаще всего для упаковки мороженного, кондитерских изделий, масла, молочных продуктов, используется термоформованная тара. Вся продукция из перечисленных отраслей должна быть упакована таким образом, чтобы отвечать требованиям как фасовочно-упаковочных процессов, так и требованиям, которые предъявляет конечный потребитель. Термоформованная тара должна соответствовать уровню современной автоматизации всех предприятий, плюс к этому она не должна тормозить процесс фасовки продуктов, который осуществляется сейчас на очень больших скоростях.  Когда товар поступает в магазин, очень важно, чтобы упакованный товар быстро, удобно и без излишних трудностей можно было разместить на полках. Она должна иметь привлекательный вид, который мог бы притягивать взгляд проходящих мимо потенциальных покупателей и содержать всю информацию о продукте. Но даже если упаковка будет очень красивой, ни один человек не купит данный товар второй раз, если вкус продукта окажется неудовлетворительным. Поэтому важно, чтобы благодаря упаковке, вкусовые качества продукции сохранялись без изменений. Информация о том, что содержится внутри упаковки, а также о сроках годности имеют большое значение. Сейчас на предприятиях устанавливается современное оборудование, которое придает упаковочному материалу продающийся вид.

Всем перечисленным требованиям в полной мере отвечает термоформованная упаковка высокого качества. Чтобы качество такой упаковки всегда было всегда на высшем уровне, надо, чтобы на предприятии постоянно совершенствовались технологии, модернизировалось оборудование, и все, что происходит на предприятии, соответствовало международным стандартам.

Сейчас ассортимент термоформованной тары, которая используется для упаковки пищевых продуктов, очень широкий. Каждый из предлагаемых вариантов имеет свои характеристики. Чтобы производить сырье для термоформованной тары надо перерабатывать такое сырье, как полистирол и полипропилен. Выбирая упаковочный материал следует учитывать химические показатели, показатели стабильности материала. Очень важно, чтобы упаковка сохранялась неизменной при различных температурах. Чтобы исключить проникновения материалов, из которых изготавливается упаковка в продукт, надо регулярно устраивать проверку упаковки на соответствие санитарно-гигиеническим требованиям.

Дизайн упаковки и ее форм имеют большое значение. Сейчас большой спрос на прямоугольные упаковки и квадратные, так как их удобнее хранить. Распространяются тары с крышками или слив-этикетками. Поэтому ассортимент таких изделий сейчас наибольший.

По некоторым статистическим данным, несколько миллионов тонн продуктов питания каждый год отправляются в мусорный бак по причине того, что у них истек срок годности. На фоне этого многие производители перестраховываются, чтобы риск отравления людей был сведен к минимуму. Поэтому, немалая часть еды на момент выбрасывания остается еще съедобной. Впрочем, оценить реальное качество просроченных продуктов довольно сложно.

Но, как известно, все гениальное — просто. Учеными было найдено решение. Это инновационная упаковка, которая «умеет» определять вне зависимости от указанных на упаковке сроков годности, на самом ли деле испортилась еда. Воплощена столь оригинальная задумка с помощью пластикового цифрового преобразователя. Миниатюрные электронная схема и датчики определяют уровень кислотности продукта. А полученные данные затем просто считываются специальным сканером или мобильным телефоном.

В принципе, применение подобных электронных схем — далеко не ново. Основная трудность здесь — это большие денежные затраты на производство данных устройств. Если изготавливать их на основе кремния, то стоимость единицы продукции будет достигать 10 центов. А для товара, не стоящего и доллара — это ощутимая надбавка к изначальной стоимости. Что же касается пластиковой микросхемы, ее можно приобрести меньше за цент. А вот это уже вполне приемлемая цена.

Само устройство состоит из 3 основных частей:

• датчика,
• усилителя для преобразования входящего сигнала,
• радиопередатчика, отправляющего сигнал на «базу».

Эти компоненты были разработаны ранее. Не доставало лишь последнего звена — цифрового преобразователя. Он-то и был представлен на конференции научного сообщества в Сан-Франциско, прошедшей не так давно. Поэтому «умные упаковки» можно будет совсем скоро увидеть на прилавках магазинов.

По предположению ученых, произвести в фармацевтической индустрии настоящую революцию может инновационная упаковка для лекарственных препаратов. Работа над данным новшеством была недавно успешно завершена. В сообщении, опубликованном на портале Inhabitat, сказано, что по заявлению самих ученых их новая упаковка может использоваться ограниченное время.

Дело в том, что упаковка сохраняет свой первоначальный вид лишь определенное время, которое совпадает со сроком хранения расфасованного в ней лекарства. Когда истекает отведенное на использование упаковки время, с ней происходят некоторые изменения, в частности, начинают появляться символы, свидетельствующие об истечении срока хранения медицинского препарата. Это будет служить неким предостережением людям об опасности применения данного лекарства.

По словам разработчиков, свою так называемую «умную» упаковку они изобретали, чтобы уберечь от опасности детей и людей пожилого возраста, которым сложно контролировать срок годности принимаемых лекарственных препаратов. Кроме того, ученые надеются, что выпущенные в подобной упаковке лекарства, позволят избежать риска приобретения в аптеках просроченных медицинских препаратов.

Сегодня указанный на упаковке срок годности лекарства не может гарантировать, что он является подлинным. При желании напечатанную дату можно без труда изменить. К тому же она недолговечна и со временем при пользовании может затереться.

Найденное решение проблемы предлагает использовать для упаковки материал, обладающий свойством сохранять свой первоначальный вид лишь определенный период времени. Это поможет окончательно искоренить продажу лекарств с просроченным сроком годности.

(Smart-прилагательное. Умный, быстрый, находчивый. Англ.)

Происхождение

Шведской ИТ-компанией Cypak в 2004 году был изобретен способ использования микросхем в датчиках, наносимых печатным способом на картонную упаковку. Таким образом, появилась возможность сбора, обработки и получения различных данных с идентификационных радиометок, встроенных в картон.

Имеется возможность как проводной, так и беспроводной передачи разнообразных данных об упаковке и содержимом. Информация о продукте считывается специальным устройством, например срок годности продукции, дата изготовления, инструкция по применению и так далее.

Области употребления

На данный момент такие упаковки уже получили широкое распространение во многих сферах, пищевой промышленности, в перевозке и хранении ценного содержимого, в медицине.

Благодаря системе радиочастотной идентификации RFID, имеется возможность проверки сохранности полученной посылки, путем ее подключения к персональному компьютеру, где будут отображены все стадии прохождения товара в пути, что имеет огромное значение для владельцев страховых и почтовых компаний. Система SecurePak позволит распознать, на какой стадии произошло вмешательство в упаковку, встроенный шифрованный ключ практически невозможно взломать или подделать, так как он зашифрован 32-х битным ключом. В технологии предусмотрена возможность записи в память все передачи товара между компаниями.

Смарт-карта так же является достижением данной технологии. Чип встроенный в пластик, позволяет проводить банковские операции с высокой долей надежности, исключая кражу пин-кода с клавиатуры, и попадание на поддельный сайт крадущий персональные данные.

Фармацевтическая продукция Intelligent Pharmaceutical Packaging (IPP) позволяет напоминать потребителю о своевременном приеме лекарств, может запоминать произведенный эффект от лекарства, а так же имеется возможность быстрого сбора огромного количества статистических данных о различных препаратах через интернет. Присутствует возможность внесения анкеты в данные микрочипа, причем нет необходимости подключения к компьютеру. клавиатура для внесения данных расположена прямо на пластиковой упаковке.

Компания Cypak в качестве нововведения предложила вносить необходимые данные в пластиковые документы, примером могут послужить биометрические паспорта, получающие все большее распространение.

Перспективы

Пожалуй, одним из самых распространенных предметов первой необходимости для человека является мобильный телефон, человечество не мыслит себя без связи и информации. Возможно, в ближайшем будущем появится гаджет в современных смартфонах, специальное считывающее устройство, так называемый ридер. Настроенная определенным образом программа позволит считать информацию непосредственно с товара и определить по составу, соответствует ли продукт гастрономическим интересам покупателя и быстро сообщить ему на дисплее. При покупке лекарств возможно будет избежать аллергии или побочных эффектов, если возникнет несоответствие межу содержащими препарат веществами и и особенностями организма индивида.

Пенитенциарная система станет работать эффективнее благодаря быстрому и точному обнаружению местонахождения преступных элементов, что в итоге снизит преступность в мире и позволит обществу развиваться в наилучшем направлении.