Блог

Известным в России производителем снеков ООО «Руско», выступающим под брендом «Воронцовские сухарики» в начале прошлой недели на выставке в Петербурге был, представлен новый продукт: шоколадная конфета Amapola в кокосовой стружке, c орехом, состоящая из нескольких слоев. Производство стартовало и в ближайшие дни новая конфета появится в продаже. Продукция является альтернативной заменой известной всему миру – Рафаэлло.

Для нового бренда была разработана оригинальная упаковка. Для каждого вкуса конфеты соответствует свой дизайн в нежных тонах и оттенках с изображением конфеты в разрезе, где четко видна ее вкусная многослойная начинка с орешком внутри. Для конфеты была разработана новая рецептура, как сообщил генеральный директор Владимир Фомичев: «для каждого вида конфет была модернизирована рецептурная линия и разработан привлекательный дизайн упаковки».

Продукция компании рассчитана на разный возраст потребителей: 25-50 лет и в ценовом сегменте вполне доступна для среднего и выше класса. Чтобы увеличить объемы продаж, в следующем году планируется полномасштабная рекламная акция. Средняя цена за упаковку конфет составляет 204-225 рублей.

Над съедобной упаковкой последние несколько лет трудятся биоинженеры и генетики во всем мире. В итоге, некоторым из них удалось создать такую упаковку, которую в итоге можно съесть. Полиэтиленовые и пластиковые пленки просты в изготовлении и удобны в использовании, но сложна их утилизация – они не подвержены разложению, гниению и не перерабатываются различными микроорганизмами. Поэтому ученые и целые лаборатории трудятся над созданием съедобной упаковки, которую не нужно будет утилизировать, а можно будет съесть и еще принести пользу организму, пополнив его белками, витаминами, микроэлементами.

Творения Дэвида Эдвардса

Разработчиком подобного продукта стал житель Парижа Дэвид Эдвардс – он читает лекции по биоинженерии и запускает проекты в этой области, экспериментируя в собственной лаборатории, основанной 5 лет назад. В его разработках числится ингалятор, создающий пары любимой еды для вдыхания. С его помощью можно вдохнуть шоколадку или запах любимого пирога. Пар создается ультразвуком, а жидкость, из которой он образуется с нужным вкусом, заливается в сосуд. Но главные его достижения – это 32 инновационные разработки. Творением Дэвида является не что иное как съедобная упаковка, которая сделана из биологически разлагаемых полимеров, имитирующих форму фруктов, овощей, кондитерских изделий. И создается такая вкусная упаковка из кальция, частичек винограда, водорослей, апельсина, томата, печенья.

Кушайте для здоровья вместе с мембраной

Идея Дэвида заключается в том, чтобы упаковать продукт, таким образом, как упаковывает его природа – естественно. Но с виду упакованные продукты не похожи на плоды, а совсем наоборот – они напоминают разноцветные шарики, наполненные газированными напитками, сыром, коктейлем, кофе и т.д. Но многие задумываются над важным вопросом, а как, же гигиена? Мембрана, представляющая съедобную упаковку прочна и гигиенична, ее можно мыть под краном, как мы моем фрукты и овощи. Можно содержимое скушать вместе с упаковкой, а можно выбросить как кожуру от яблока или апельсина, ее с таким же успехом переработают почвенные микроорганизмы.

Планы Дэвида на будущее

Первым, что планирует выпустить биоинженер – это будет мороженое в съедобной мембранной упаковке со вкусом печенья. В прошлом году профессор для своих разработок привлек до 10 млн. долларов, но инвесторов он не называет. Однако по информации, опубликованной в британской газете Daily Mail, можно понять, что его разработками уже заинтересовалась молочная компания Danone. Российскому филиалу компании Danone по этому поводу ничего неизвестно, но любопытство к продукту проявил французский филиал известной корпорации.

Еще одной компанией, поддерживающей идею Эдвардса, является известный всему миру концерн Nestle, но он сам ведет разработки в этом направлении и пытается создать для своих напитков вид биопластика.

Дэвид Эдвардс уверен, что продукты в мембранной съедобной упаковке из водорослей, кальция и фруктов появятся в продаже американских супермаркетов уже в ближайшие пять лет и когда-нибудь в будущем навсегда будет покончено с пластиковой эрой.

Сегодняшним разнообразием упаковок трудно кого-нибудь удивить, но потребитель по-прежнему ждет упаковку, которая освободит его от хлопот, связанных с подготовкой продуктов, маринованием, сложной процедурой приготовления блюда и т.д.

Упаковка «варка в пакете»

В настоящее время уже существуют несколько видов гибкой упаковки, в которой можно варить пищу, она так и называется варка в пакете. Содержимое упаковки – это приправленное или маринованное мясо, птица, рыба. Упаковка выполнена таким образом, что позволяет без труда готовить блюда в микроволновой печи, электро- или газовой духовке.

Некоторые виды таких упаковок выпускаются с двумя отделениями: в большем отделе находятся мясные или рыбные полуфабрикаты, а в меньшем соус. Подвергаясь тепловой обработке, шов между ними в нужный момент разрывается, и соус соединяется с почти готовым мясом или рыбой.

Пакеты для приготовления пищи из пергаментной бумаги

Не меньшим спросом для приготовления вкусной и полезной пищи пользуются пакеты из пергаментной бумаги. Упаковка из пергамента отлично подходит для таких продуктов, как мясо или рыба, предварительно обжаренных на гриле. Их остается довести до готовности в пакете из пергаментной бумаги, при таком способе готовки они сохраняют влажность, все запахи и вкусовые качества и получаются более нежными и мягкими. Чтобы приготовить мясо таким способом, потребителю нужно положить пакет на противень и выпекать в обычной духовке несколько минут.

Упаковка для приготовления пищи на пару

Пароварка для одноразового приготовления пищи на пару изготовляется из алюминиевой фольги. Упаковка состоит из двух отделений: в верхнем отделении с многочисленными отверстиями, необходимыми для проникновения пара находится замороженный полуфабрикат, а в нижнее отделение наливается вода. После закипания воды образующийся пар проникает в верхнее отделение и обеспечивает приготовление пищи. Стоимость пароварки не существенно влияет на стоимость продукта. Упаковка пароварка – это новинка в сегменте инновационных упаковок, пища приготовленная подобным образом намного качественнее и полезнее той, которую требуется просто разогреть.

Упаковки будущего

В настоящее время разрабатываются и другие инновационные технологии упаковок, которые в будущем позволят разогревать в микроволновых печах пищевые продукты разных групп в одном лотке. Это пищевые продукты, которым требуются высокие температуры и термическая обработка, и продукты, которым воздействие температур не нужно. Технология, над которой работают, должна будет контролировать потоки и частоту энергии, направленные на различные продукты в одном лотке. Становится возможным приготовить соусы, овощи, мясо, рыбу одновременно в одной упаковке, не утрачивая их вкусовых качеств и доводя каждый продукт до предпочтительной температуры. Такой вид упаковки полностью исключает неправильное приготовление пищи.

Рассыпчатое печенье любимое нами лакомство, среди множества других кондитерских изделий. При всем разнообразии выпечки, печенье доступно каждому – цена на эту продукцию остается стабильной и меняется не существенно даже при сильной инфляции. Среди производителей печенья существует жесткая конкуренция, поэтому каждый из них стремится к своей продукции вызвать интерес как можно у большего числа покупателей, неся при этом затраты на рекламу, продвижение, разработку упаковки, ее дизайна. Со временем все затраты конечно окупаются, если печенье оказывается вкусным и качественным.

Какие виды упаковки для печенья используют производители?

Как мы знаем печенье должно содержать как можно меньше влаги. Чтобы оно не отсыревало, к упаковке печенья предъявляются высокие требования – это хорошая герметичность упаковки, высокая влагостойкость, газонепроницаемость, так как кислород приводит к окислению жиров, содержащихся в печенье и утрате вкусовых качеств продукта.

Для упаковки печенья и многих других кондитерских изделий (вафля, круассаны, бисквиты, соломка и др.) используют флоупаки, устойчивые (паучи) и круговые пакеты, жесткие, гибкие, бумажные упаковки.

Флоупак-упаковки

Упаковки флоупаки производятся из полипропиленовой пленки или монопленки в сочетании с картонной прослойкой, по рамке которых наносят «холодный клей». Сверху их покрывают красками, в том числе акриловыми. Краски наносятся на упаковку глубокой или флексографической печатью, для защиты печати их покрывают стойкими лаками.

Круговые упаковки

Круговая упаковка имеет цилиндрическую форму. Для изготовления круговой упаковки используют полипропиленовые пленки, ламинаты с полиэтиленом, бумагой, фольгой. Покрывают их акриловыми красками и лаками.

Внедрение в упаковку инновационных разработок

Чтобы удешевить продукцию без потери ее качества используют тонкие пленки, и в этом случае предпочтение отдается пленкам, склеиваемым термическим путем. Открыть такую упаковку оказывается сложнее, но это на сегодняшний день самый распространенный вид упаковки с улучшенными внешними качествами.

Жесткие упаковки для печенья

В сегменте данного варианта упаковки присутствуют картонные барабаны с впаянными крышками, коробки с внутренними лотками, жестяные банки. Печенье в жестких упаковках используют в качестве презентов, подарков на праздники.

Бумажная упаковка

Бумажные пакеты используют в кондитерских, занимающихся реализацией собственной выпечки. Некоторые виды таких пакетов имеют небольшое окошко из ПП, чтобы можно было видеть содержимое пакета.

Печенье, упакованное в красочную упаковку, всегда будет пользоваться спросом у своих покупателей.

В настоящее время рынок предлагает довольно много видов фасованной продукции с надписью «органика»: полуфабрикаты, консервы, супы, крупы, детское питание, йогурты и многое другое. Но, как заметили эксперты, наибольшим спросом пользуются полуфабрикаты и другая пища в упаковке. Спрос на данную продукцию, которая относится к органической, пришелся на докризисные года: 2005-2008 гг, сегодня замечена тенденция уменьшения.

Спрос на органическую еду в России

В России доля потребления органических продуктов в упаковке минимальна. Как показал опрос, люди не покупают такие продукты потому, что они стоят намного дороже обычных, сомневаются в особенностях органического продукта и не доверяют соответствию законодательным актам.

Спрос на органическую еду в других странах

Спрос на органическую еду велик в Штатах, Европе и на Австралийском континенте, но в менее развитых странах: в Восточной Европе, в странах Латинской Америки, его потребляют совсем мало. Дороговизна такой еды заключается в особенностях упаковки, стоимость которой вполовину выше обычной пластиковой упаковки. И, во-вторых, люди сомневаются, что там действительно полезная органическая пища.

Кто покупает органическую еду?

Основными покупателями упакованных органических продуктов является средний класс, у которого нет времени на приготовление пищи, но они хотят питаться полезными продуктами и у них для покупки таких продуктов достаточно средств. Спросом пользуются упакованные особым образом органические молочные и растительные продукты, мясные и рыбные полуфабрикаты. Львиная доля приходится на категорию детское питания: кисломолочные продукты, каши, соки, овощные пюре и др. Экспертами замечено, что органическое детское питание не покупают жители Восточной Европы и Азии.

Как передает ТАСС: Новосибирская компания «РоссПакк» планирует наладить производство одноразовой посуды и упаковки в промышленных объемах 250 миллионов единиц в год. Производство будет создано на базе новосибирского Промышленно-логистического парка, директором которого является Владимир Башкеев. Со слов директора компании Елены Плотниковой соглашение о выделение участка размером около 5 га, в аренду под строительство, уже согласовано и подписано господином Башкеевым В.

Проект будет реализовываться в два этапа. В 2016 году планируется ввести первую очередь, в 2017 году будет введена в эксплуатацию вторая очередь объекта. Инвестиции в объект составляют 145 млн. рублей.

Промышленно-Логистический парк, где начнется строительство объекта по производству пластиковых контейнеров, одноразовой посуды и ПЭ пакетов, основан в 2007 и занимает площадь 2000 га. Компания «РоссПак» — крупная новосибирская компания, которая реализует свою продукцию на территории РФ и поставляет ее в страны ближнего зарубежья.

Картон уже на протяжении многих лет является универсальным и экономически выгодным упаковочным материалом. Для создания современной картонной упаковки необходимо наличие высокотехнологического оборудования, профессиональные сотрудники и изобретательные дизайнеры.

Особенности технологического процесса создания картона

Для производства картона используют древесные волокна (белая или бурая целлюлоза), макулатуру и древесную массу. После механической и химической переработки целлюлозы получают короткие древесные волокна, обладающие низким качеством.

Для производства картона высокого качества используют длинные волокна целлюлозы, удаляя из ее состава лишние составные элементы путем ее химической переработки. Применение данного метода производства картона более дорогостоящий, но в результате получается картон, обладающий высокими качественными характеристиками.

Картон является многослойным материалом. Путем комбинации слоев производители добиваются высокой прочности картона и его жесткости. Для создания внутреннего слоя картона используют белую древесную массу с примесью небольшого количества целлюлозы. Внешние слои производят из сульфатной целлюлозы, которая является более качественным и прочным материалом.

Критерии качества картона

Для определения качества картона используют такие критерии:

• Физические – толщина, пористость, прозрачность, цвет и другие показатели.
• Химические – показатели зольности, щелочности, кислотности.
• Механические – показатель устойчивости к разрывам, эластичность, упругость.

Актуальность использования картонной упаковки

Все производители товаров знают, что для обеспечения сохранности и целостности товара при его транспортировке или хранении необходимо выбрать правильную упаковку. Выбор упаковочного материала напрямую зависит от типа и качеств упаковываемого товара.

На сегодняшний день упаковочные материалы представлены в довольно широком ассортименте. Но, несмотря на то, что картонная упаковка была изобретена уже много лет назад, она не утратила своей актуальности и популярности среди производителей товаров. Это стало возможным благодаря включению в технологический процесс производства картона современного модернизированного оборудования. В результате картон приобретает более совершенные качественные характеристики и показатели.

С каждым днем электроника становится все доступнее, не потому что ее производят слишком много, а потому, что она становится дешевле. Дешевизна вызвана усовершенствованием технологий изготовления и снижением затрат на ее производство. Поэтому разработчики упаковки задумываются о постепенном внедрении электроники в свою продукцию. Пока их действия ограничиваются использованием электроники в рекламных целях и в упаковках для эксклюзивных и роскошных предметов.

Рекламные трюки

Да и многие потребители уверены, что внедрение электроники является бесполезным применением и всего лишь маркетинговым трюком, который может привести только к удорожанию продукции. Исключение составляют те случаи, когда электроника необходима для осуществления контроля над условиями и сроками хранения, защиты от подделки, краж и других полезных действий.

В настоящее время приходится довольствоваться теми идеями, которые предлагают маркетинговые отделы, занимающиеся продвижением того или иного бренда или продукции. К числу таких уже воплощенных фантазий относятся бутылки пива с оригинальной подсветкой, выпущенные компанией Heineken. Первую в мире интерактивную бутылку окрестили названием «Ignite».

Что управляет интерактивной пивной бутылкой?

Электроника бутылки напичкана: микропроцессором 8 бит, микродатчиками, световыми индикаторами, датчиками движения, ее работа не зависит от электрической сети. Преимуществом монтажной схемы является тот факт, что ее можно использовать повторно – на других бутылках. Благодаря сетевому мышлению она реагирует на голосовые сигналы и музыкальные звуки световым свечением и взаимодействует с другими подобными бутылками. Интерактивная бутылка способна распознавать различные приветствия, движения, прикосновения на которые она реагирует определенным типом свечения и световыми эффектами. Бутылкой можно управлять удалено, использовать как оригинальную подсветку, реагирующую под разные ритмы музыки.

Бутылка для водки с подсветкой

Помимо существующих пивных интерактивных бутылок, другая компания – Belvedere представила дизайн бутылки для водки «SilverSabre». Водочная бутылка предстала в цвете серебристый металлик, имеет необычно большие размеры 1,75 л., встроенную в основание светодиодную подсветку и гравировку на стекле, выполненную лазером. Бутылка больше предназначена для применения в ресторанах, клубах, барах.

Интерактивные коробки для вина

Над перевозкой и хранением вина задумываются многие компании их производящие. Чтобы вино оставалось качественным, производитель Morey-Saint-Denis задумал внедрить специальную технологию, которая позволяет контролировать температуру вина во время перевозки и хранения. Было решено в каждую упаковочную коробку установить датчики температуры и подключить их к смартфону клиента, чтобы контролировать все циклы с того самого момента, как вино будет отпущено со склада.

Разработки на этом фронте постоянно ведутся, и может быть в ближайшем времени, мы увидим еще что-нибудь новенькое, встроенное в упаковку.

Компания «Вина Ливадии» разработку нового коньячного бренда «Дом Солнца» доверила агентству Shumilovedesign (Молдавская Республика). По желанию заказчика, бренд должен был позиционировать продукт – преподносить его как качественные коньяки, для изготовления которых используется лучшая французская технология, производить визуальное впечатление на потребителя своим дизайном и вызывать скорейшее желание купить его.

Комплексная работа над проектом удалась – агентство разработало нейминг, дизайн торговой марки и короба, этикетки и графики. Классический стиль позаимствован у французских коньяков. Основой концепции стали, проработанные детали: продуманная графика, сдержанность основного тона, скромная цветовая гамма. Потребитель в первую очередь обратит внимание на название коньяка и этикетку. Для этикетки была выбрана перламутровая бумага с тиснением и благородной текстурой. Впечатление производит короб в черном цвете с позолоченными надписями и сама форма коньячной бутылки, вызывающее у потребителя одно желание – купить.

С конца сентября, в украинских магазинах можно приобрести пиво известного бренда «Балтика», разлитое в новую упаковку – металлические бочонки объемом 5 литров. Киевский завод компании Carlsberg Ukraine начал производство пива в новой упаковке в середине сентября. Появившийся недавно продукт, многие потребители могут приобрести сегодня во многих крупных магазинах Украины. Усредненная стоимость продукта в новой упаковке составляет 143-145 гривен.

Как сообщил вице-президент компании Carlsberg Ukraine по маркетингу Андрей Отрощенко: «Балтика радует своих потребителей продуктом, разлитым в тару разного формата». Пиво «Балтика 7», в металлическом бочонке – это удачное решение для больших компаний. Теперь они смогут приобрести пиво в удобном формате и намного дешевле – новая упаковка с пяти литровым объемом, станет для них настоящим подарком. Дизайн бочонка, разработчики сохранили прежним, но потребителю на глаза в первую очередь будет бросаться размер упаковки.