Над съедобной упаковкой последние несколько лет трудятся биоинженеры и генетики во всем мире. В итоге, некоторым из них удалось создать такую упаковку, которую в итоге можно съесть. Полиэтиленовые и пластиковые пленки просты в изготовлении и удобны в использовании, но сложна их утилизация – они не подвержены разложению, гниению и не перерабатываются различными микроорганизмами. Поэтому ученые и целые лаборатории трудятся над созданием съедобной упаковки, которую не нужно будет утилизировать, а можно будет съесть и еще принести пользу организму, пополнив его белками, витаминами, микроэлементами.
Творения Дэвида Эдвардса
Разработчиком подобного продукта стал житель Парижа Дэвид Эдвардс – он читает лекции по биоинженерии и запускает проекты в этой области, экспериментируя в собственной лаборатории, основанной 5 лет назад. В его разработках числится ингалятор, создающий пары любимой еды для вдыхания. С его помощью можно вдохнуть шоколадку или запах любимого пирога. Пар создается ультразвуком, а жидкость, из которой он образуется с нужным вкусом, заливается в сосуд. Но главные его достижения – это 32 инновационные разработки. Творением Дэвида является не что иное как съедобная упаковка, которая сделана из биологически разлагаемых полимеров, имитирующих форму фруктов, овощей, кондитерских изделий. И создается такая вкусная упаковка из кальция, частичек винограда, водорослей, апельсина, томата, печенья.
Кушайте для здоровья вместе с мембраной
Идея Дэвида заключается в том, чтобы упаковать продукт, таким образом, как упаковывает его природа – естественно. Но с виду упакованные продукты не похожи на плоды, а совсем наоборот – они напоминают разноцветные шарики, наполненные газированными напитками, сыром, коктейлем, кофе и т.д. Но многие задумываются над важным вопросом, а как, же гигиена? Мембрана, представляющая съедобную упаковку прочна и гигиенична, ее можно мыть под краном, как мы моем фрукты и овощи. Можно содержимое скушать вместе с упаковкой, а можно выбросить как кожуру от яблока или апельсина, ее с таким же успехом переработают почвенные микроорганизмы.
Планы Дэвида на будущее
Первым, что планирует выпустить биоинженер – это будет мороженое в съедобной мембранной упаковке со вкусом печенья. В прошлом году профессор для своих разработок привлек до 10 млн. долларов, но инвесторов он не называет. Однако по информации, опубликованной в британской газете Daily Mail, можно понять, что его разработками уже заинтересовалась молочная компания Danone. Российскому филиалу компании Danone по этому поводу ничего неизвестно, но любопытство к продукту проявил французский филиал известной корпорации.
Еще одной компанией, поддерживающей идею Эдвардса, является известный всему миру концерн Nestle, но он сам ведет разработки в этом направлении и пытается создать для своих напитков вид биопластика.
Дэвид Эдвардс уверен, что продукты в мембранной съедобной упаковке из водорослей, кальция и фруктов появятся в продаже американских супермаркетов уже в ближайшие пять лет и когда-нибудь в будущем навсегда будет покончено с пластиковой эрой.