Среди западных предпринимателей стали все больше распространяться идеи экологичной упаковки. Теперь в точках продажи уличной еды часто можно встретить презентацию блюда – картошки фри или хот-дога на пальмовом листе или тонкой древесной коре. В одних фаст-фудах используется тара, изготовленная из этих материалов, которые были переработаны. В других – это обыкновенная кора и обыкновенные листья, завернутые конвертам или просто имитирующие тарелки. Модный экологичный тренд стал еще и хорошим маркетинговым ходом, благодаря чему продавцы привлекают к себе неравнодушных по отношению к окружающему миру потребителей.
Посуда для уличной еды может быть не только саморазлагающейся, но еще и съедобной. Уже сегодня доступны целые наборы, включающие тарелки, стаканы и вилки, изготовленные из водорослей или пшеничных отрубей. Во втором случае получаются достаточно устойчивые к воздействию влаги и высокой температуры изделия. Если такую тарелку взять салфеткой и поставить на салфетку, сохраняя ее чистоту, после употребления основного блюда, можно съесть и посуду, в которой оно было презентовано.