Вопрос безопасности упаковки для продовольственных товаров по степени популярности сравним разве что с антуражем вокруг новой модели айфона. Современная наука предлагает всё новые варианты упаковки, но всегда с неприятной оговоркой: окончательно влияние используемых материалов на здоровье человека не изучено, и соблюдение определённых правил поможет лишь уменьшить этот риск.
Тут и там слышны речи о вреде пластиковых и жестяных бутылок, небезопасности вакуумных полиэтиленовых упаковок и сияющих конфетных обёрток. Здесь будет уместно вспомнить советские времена: колбаса и сыр тогда были дефицитом, зато заворачивались в бумагу, а молоко, кефир и постное масло разливались в стеклянную тару – лучшего варианта упаковки и тары люди пока не придумали. Однако современные темпы развития производства продовольственных товаров, которых требует сформированное нами общество потребления, диктуют свои условия – рыночные.
Стандарты упаковки
Производители на рынке вполне настроены дать нам всё, чего мы желаем, но не остаться при этом в накладе. Для рынка качественная бумага и стеклянные бутылки являются непозволительной роскошью, они слишком уж дороги. А значит, нам с вами придётся всё же ознакомиться с официальными, утверждёнными на уровне государства стандартами качества для тары и упаковочных материалов. Итак, каковы эти требования:
- упаковка призвана если не изолировать, то максимально ограничить возможность отрицательного воздействия внешней среды на продовольственный продукт;
- обязательна совместимость материала упаковки с её внутренним содержимым, недопустимо изменение в худшую сторону потребительских качеств продукта, и уж тем более — токсическое влияние;
- утилизация использованной упаковки не должна наносить вред окружающей среде;
- необходимыми качествами упаковки должны быть эстетика и эргономичность.
Следует отметить, что многое о товаре и его упаковке скажет маркировка. Она должна быть достаточной, предельно понятной, достоверной, и изложенной в доступной для большинства покупателей форме.
Степень информативности маркировки достаточно чётко обозначена условиями соответствующего ГОСТа. Не будем забывать, что наиболее подвержены негативному влиянию некачественных упаковочных материалов наши дети, поэтому в выборе товаров для малышей и школьников нужно быть особенно внимательными и осведомлёнными.