г. Москва, Кутузовский проезд, 16
E-mail: info@fili-blister.ru
+7 (499) 390-74-80
+7 (985) 311-80-10
18.06.2017
Пластиковые пищевые контейнеры для салатов

Пластиковый пищевой контейнер – тара со съемной или встроенной плотно закрывающейся крышкой. Такая упаковка длительное время сохраняет свежесть и вкус […]

Подробнее...
15.06.2017
Упаковка коррекc

Коррекс – форма упаковки с определенным количеством ячеек для штучных изделий. Такая тара изготавливается из пленки ПЭТ и вкладывается в […]

Подробнее...

Статьи

Упаковка для пищевых продуктов

Многим сегодня кажется невозможным, что всего лишь пару десятилетий назад не использовали упаковку, подчеркивающую индивидуальность товара и рекламирующей ее производителя. На данный момент большинство покупателей при выборе продуктов питания ориентируются как раз на упаковку, ее качество и необходимую информацию, содержащуюся на ней.

Ко всем видам упаковки предназначенной для хранения, транспортировки пищевой продукции имеют жесткие нормативные требования. Прежде всего, она должна быть экологически безопасной, не содержать вредоносных или токсических веществ, способных причинить вред жизни и здоровью человека.

Современная упаковка призвана создавать такие условия для помещенного в нее продукта, чтобы не только как можно дольше сохранялись его качества, но и продлился срок годности. Она оберегает продукт от влаги, загрязнений, вредителей, усыхания и пр. Кроме этого современная упаковка должна быть легкой по своей массе, вместе с тем способная защитить продукт от механических повреждений и деформации.

При изготовлении упаковок для продуктов питания используют различные виды пластика, дерево, текстиль, стекло, металл, картон или бумага.

Тара из различных разрешенных материалов  представлена  в виде коробок, мешков, пакетов, кульков и пр., она  отлично предохраняет продукты от пересыхания и чрезмерного увлажнения, механических повреждений. Это универсальная упаковка подходящая практически для любого вида продукции. Кроме того современные технологии позволяют наносить печать на любые поверхности, что служит дополнительной рекламой и делает товар узнаваемым.

Упаковка для товаров разрабатывается с учетом удобства для употребления покупателем и различного вида транспортировок.

Типы упаковки

Упаковка делится на многие группы и виды, различные предприятия и отрасли промышленной индустрии используют упаковку в своей работе. Упаковка необходима как в сфере торговли, промышленности, медицине, так и в быту. Классифицируют упаковку для возможности производителя продукции выбрать именно тот материал, который ему необходим по своим характеристикам качества и ценовому сегменту.

Упаковочный материал может быть любого вида и зависит от используемого материала при его производстве, но классифицируется она по назначению ее использования. Упаковки делятся на четыре основных класса:

  • Потребительская упаковка — каждый встречает такую тару ежедневно как дома, так и на прилавках торговых точек. К такому виду относятся те упаковки, что продаются вместе с товаром и входят в стоимость продукции упакованной в нее. Обычно дизайн таких упаковок занимает до 90% площади. К таким упаковкам относятся, например: чай, кофе, пакеты, коробочки для конфет и печенья, стиральные порошки и пр.
  • Упаковка транспортная — здесь менее важен внешний привлекательный вид, а важными параметрами считаются прочность к различного рода воздействиям, устойчивость к негативным факторам внешней среды, амортизация, минимальное наличие вредных веществ в упаковочном материале.
  • Производственная упаковка — данный вид тары применим непосредственно на территории заводов изготовителей или фабриках, служит для нужд местной упаковки или хранения продукции.
  • Консервирующая упаковка — хранят опасные вещества, технику, различные материалы.

В ряде упаковок присутствуют так называемые дополнительные упаковочные средства, например, когда в коробку  помещены детали еще одной упаковки.

Цвет упаковки

С начала широкого распространения торговых супермаркетов и системой самообслуживания в них,  перед производителями товаров встала непростая задача по привлечению покупателя именно к своему товару, выделяя его среди огромного ассортимента подобной продукции.

В разработку дизайна и цветовой гаммы упаковки ложатся многолетние исследования психологов, маркетологов и данные по опросам покупателей о влиянии цвета на внимание человека и ассоциации, которые цвета могут вызывать. Процесс воздействия определенного оттенка цветовой гаммы на подсознание человека очевидно, и известно, что цвета в чистом виде в большей степени привлекают к себе внимание человека. Каждый цвет вызывает определенную эмоциональную реакцию или ассоциативную привязку:

  • Светлая цветовая гамма более привлекательна для людей, этот цветовой спектр зрительно увеличивает размер упаковки, делает ее массивней.
  • Если продаваемый товар предполагает продажу в месте, где преимущественно естественное освещение, то выгоднее будут смотреться теплые цвета.
  • Красный – цвет, который запоминается и на него первым падает взор, противоположность ему — синий и оттенки фиолетового.
  • Выигрышным считают сочетание красного и желтого, поскольку оба цвета вызывают приятный ассоциативный ряд и выглядят эффектно.
  • Использование белого цвета в качества фона тары в значительной степени усиливает все другие цвета, используемые в оформлении упаковки.
  • Не стоит думать, что темные цвета не выделяются на полке среди другого товара, при правильной комбинации цветов, темный выглядит не менее эффектней, чем другие цвета.

Безусловно, у каждого человека тот или иной цвет вызывает индивидуальные воспоминания и чувства, но все же есть некие стереотипные ассоциации, присутствующие у большинства людей:

  • Черный цвет для многих является выражением сексуальности и некой уверенности.
  • Синие оттенки многие связывают с чистотой, такой цвет вызывает спокойствие.
  • Люди старшего возраста, пенсионеры наделяют товары, упакованные в коробки, имеющие золотистые оттенки, это цвет статусности, его заведомо считают премиум классом.
  • Женщинам по душе разовый цвет и все оттенки фиолетового, это связано с наделением его романтичностью и воздушной легкостью, поэтому чаще всего в цветовой гамме подобных оттенков оформляют косметические средства, парфюмерию и бытовую химию.

Всевозможные исследования, опросы и тестирования активно ведутся в этом направлении различными специалистами, так как это не только влияет на продвижение торговых марок, но и на восприятие информации о товаре.

Пищевые пластиковые контейнеры – методика флексопечати и офсета

Мы уже отмечали, что пластиковые контейнеры подвержены разнообразному графическому оформлению. Изображение может наноситься на саму полимерную упаковку, а может на этикетку, которая после наклеивается на изделие. При этом используются следующие методы печати:

  • Флексопечать,
  • Офсет,
  • Ротогравюра,
  • in-mould.

Флексопечать используется на готовом рулонном полимерном материале или на самоклеющихся этикетках. Пластиковые клише достаточно дешевы и легко настраиваются под любое оборудование. Из недостатков отметим неточную передачу деталей, которые искажаются при недостатке давления. Многоцветные изображения и полутона формируются из мелких точек, которые при внимательном рассмотрении могут быть заметны.

При флексопечати  используются краски низкой вязкости на основе растворителей или воды. Методика эффективна при работе с текстурными и шероховатыми поверхностями, при изготовлении красочных и самоклеящихся этикеток, при большом тираже, что снижает издержки на единицу продукции.

При использовании офсета используют краски, затвердевающие при нагреве или при воздействии УФ – лучей. Эта методика печати подразделяется на два вида:

  • Печать с увлажнением – требуется поддерживать баланс между водой и краской. Недостатком методики является невозможность передачи мелких деталей, неточное отображение границ.
  • Сухой офсет — используются краски повышенной вязкости для получения четкого и контрастного растра. Из недостатков выделим дороговизну расходных материалов, что увеличивает себестоимость конечной продукции. Методика незаменима при печати на пластиковых трубах, несмотря на их неровную поверхность.

Пищевые пластиковые контейнеры – технологии изготовления

Основными методиками изготовления пластиковых контейнеров являются следующие:

  • формование,
  • литье под давлением.

Каждая из методик подразделяется на несколько специфических технологических процессов, которые мы рассмотрим подробнее.

Методика формования используется при изготовлении контейнеров с тонкими стенками. Из недостатков методики отметим неравномерность вытяжки различных частей изделий, что приводит к большему проценту отходов при обрезке и вытяжке на большую глубину, нескольким вариациям в толщине упаковки. Обрезанный материал можно снова пустить в производство, что существенно экономит издержки.

После того как изделия сформованы, они требуют ряда дополнительных действий:

  • обрезка,
  • пробивка отверстий,
  • склеивание,
  • сварка,
  • горячая запайка и т.д.

Эта технология позволяет получать изделия любой сложности и конфигурации. Отметим некоторые преимущества методики:

  • тонкостенность изделий,
  • возможность переработки материалов с предварительно нанесенной печатью, высокая производительность,
  • низкие издержки производства,
  • возможность перерабатывать многослойные и вспененные материалы.

Существует несколько различных видов термоформования:

  • Вакуумоформование – между поверхностью материала и формы проводят разрежение воздуха. Методика используется при изготовлении глубоких форм.
  • Пневмоформование – происходит с использованием сжатого воздуха, который воздействует на пластиковую основу, предварительно разогретую до высокоэластичного состояния. Из недостатков отметим неравномерное прижатие листа к форме – в случае, если подача воздуха происходит не слишком быстро. Между формой и листом заготовки может оставаться лишний воздух, удаляемый через отверстия формы. Из преимуществ выделим возможность получения крупногабаритных изделий, возможность работы с толстостенными материалами.
  • Литье под давлением – вязко-текучая пластиковая масса затвердевает в форме под давлением. Сам расплав изготавливается в специальном цилиндре, а после впрыскивается в форму, где охлаждается и затвердевает. В конце остывшее изделие удаляют из формы. Подобная методика позволяет использовать широкий ассортимент полимерных материалов, изготавливать изделия сложной конфигурации. Из недостатков выделим низкую производительность.

Пластиковые пищевые контейнеры подвержены разнообразному графическому оформлению, выполненному методом флексографии, глубокой и офсетной печати, технологией in mould. Выбор метода печати зависит от технологии изготовления контейнера.

Пищевые пластиковые контейнеры – материалы

Пластиковые контейнеры являются удобным средством для хранения, транспортировки, приготовления продуктов питания. Они используются в нескольких сегментах рынка упаковки и это обусловлено следующими факторами:

  • Развитие упаковочных технологий,
  • Растущие требования к используемым материалам.

Широко распространены подложки прямоугольной формы, в них пакуют свежемороженое мясо, птицу, рыбу, полуфабрикаты. К отделах готового питания можно увидеть пластиковые контейнеры со съемными крышками. Сами же возможности пластиковых контейнеров определяются технологиями изготовления и особенностями материалов.

Особенности материалов

Лидером является ПЭТФ с присущими ему недостатками:

  • невысокая допустимая температура упаковки (70 °С), что огарничвает возможность стерилизации продукта,
  • низкая устойчивость к воздействию тепла.

Этот материал идет на изготовление одноразовых контейнеров, производство бутылок по методике раздува.

Далее по популярности в производстве упаковки следует полиэтилен, годный для упаковывания нескоропортящихся продуктов. Для производства контейнеров материал неудобен, поскольку плохо сохраняет и держит форму. Для получения жесткого контейнера потребуется большой расход материала, что отразится на себестоимости. Отличается материал своей неэстетичностью – продукт плохо виден через мутный слой. Отметим некоторые недостатки:

  • деформация при 65 °С,
  • стабильная форма контейнера связана с технологическими сложностями – большим использованием материала,
  • высокая себестоимость при производстве жестких контейнеров,
  • излишний вес упаковки.

Для пищевых контейнеров идеален полипропилен, отличающийся следующими особенностями:

  • высокие конструкционные и барьерные свойства,
  • возможность стерилизации продукта – упаковка выдержит диапазон температур до 130 °С,
  • продукт сохраняет аромат,
  • можно подвергать микроволновым излучениям,
  • высокая прочность на излом.

Из недостатков отметим низкую морозостойкость, но все поправимо, если при производстве использовать специальные вещества и полимеры, чтобы контейнер мог выдерживать температуру до -40°С.

Особенности полистирола проявляются в следующем:

  • высокая технологичность,
  • абсолютная прозрачность, сравнимая со стеклом.

Из недостатков выделим невозможность вторичной переработки, непереносимость горячих продуктов, то есть термическая неустойчивость.

Неиспользование ПВХ связано с тем, что материал может выделять токсичные вещества. Пластичность и гибкость ПВХ добавляют пластификаторы. От этого материала при производстве упаковки уже отказались, но недобросовестные производители могут его использовать.

Самоклеющиеся этикетки – метод флексографии

Впервые мир услышал о самоклеющейся этикетке в 1935 году. Ричард Стэньон Эйвери сумел придумать способ защиты клеевого слоя с помощью отделяемой подложки.

После второй мировой войны, когда началось развитие производства потребительских товаров, этикетка перестала быть идентификатором продукта. Она стала неотъемлемым средством его продвижения. Сегодня же малоприметный ярлычок превратился в настоящее произведение искусства. Что же сегодня могут предложить современные типографии?

Флексография

Методом флексографической печати сегодня при производстве большинства этикеток. По простому – это штамп, которым они печатаются, а если рассматривать углубленно, то печатная форма наклеивается на цилиндр, а не на плоскую поверхность. При каждом обороте на полотне остается отпечаток.

Какие же особенности есть у этой методики печати:

  • Недопустимо использовать на картинке светлые тона и переходы, ведь при заливке печать проявляется не сразу.
  • Избегать придется и мелкого текста, особенно если на темном фоне используются светлые буквы.

В стоимость производства этикеток этим методом включаются:

  • Цена печатных форм,
  • Стоимость печати,
  • Стоимость отделочных операций,
  • Изготовление печатных форм, причем учесть придется тот факт, что для каждого цвета потребуется своя форма,
  • Стоимость процесса высечки,
  • Методы отделки – лакирование, тиснение фольгой, конгревное тиснение, шелкография или трафаретная печать.

Можно использовать триадные краски, смесевые, краски УФ – отверждения, дешевые краски на водной основе. При изготовлении этикеток этим методом может использоваться бумага различных сортов, алюминиевая фольга, различные виды дизайнерских бумаг разных по фактуре, цвету, плотности. Помимо бумаги используют самоклеящиеся пленки – белые, прозрачные, перламутровые. Прозрачные пленки используются для стеклянных бутылок.

Немалое значение имеет и тип клея. Он может быть постоянным или съемным. Первый вариант сложно удаляется, обладает большей липкостью, по сравнению со вторым вариантом.

Трудности российских производителей, изготавливающих гибкую упаковку с голограммой

Почему упаковка с голограммой пока не получила широкого распространения в РФ? С какими трудностями сталкиваются ее производители?

  1. Проблемы с поставщиками сырья, то есть самих голографических пленок,
  2. Небольшой объем поставок,
  3. Нечеткий срок поставок – в некоторых случаях приходится ждать 2-4 месяца,
  4. Стоимость уже готовых пленок – она может в 2 раза превышать стоимость обычной пленки.

Таким образом, российским предприятиям необходимы мировые поставщики, готовые поставлять сырье в четко оговоренные сроки, в необходимом количестве и по оптимальной стоимости.

Возникает и другой резонный вопрос, а есть ли спрос? Только смелым игрокам рынка гибкой упаковки приходит в голову идея о внедрении новинок, видоизменении уже существующих брендов через новый материал. Этим широко пользуются производители кондитерских изделий, семечек, мороженого.

Производители гибкой упаковки предлагают и альтернативу голографическим пленкам. Здесь предлагаются подобные дизайны, индивидуальная защита упаковки от подделки, множество вариантов декорирования. Подобный варианты не отличаются эффективностью при сравнении с голограммой, но намного дешевле.

Голограммы используются при защите банкнот, купонов, ваучеров, в фармацевтической промышленности – покупатель должен быть уверен в надежности приобретаемых медикаментов. Голограммы используются при обклеивании горлышек бутылок, в термоусадочной упаковкке. Подобные действия помогают защитить упаковку или товар от несанкционированного вскрытия. Также голографические эффекты используют при отслеживании продукции, а вся важная информация легко помещается на ярлык.

Голография широко используется в кондитерском секторе, при производстве товаров повседневного спроса – снеки, молочная продукция, гигиенические принадлежности. Помимо того, что упаковка с голограммой выделяется на прилавке, она способствует и продвижению брендов, привлекает внимание потребителей к проводимым маркетинговым акциям, помогает обособиться от конкурентов. Голограмма используется и в упаковочной отрасли:

  • Придание упаковке привлекательного внешнего вида,
  • Возможность разнообразия дизайна,
  • Эффективные затраты.

Не исключено, что упаковки с голограммой в скором времени появятся и на других категориях товаров, ведь судя по мировой практике – это перспективное направление.

Философия упаковки

Еще в древности люди использовали амфоры с клеймом, но последнее не обозначало товар, а служило товарным знаком производителя тары. Первой тарой с маркировкой товара можно считать флаконы древних духов, производимых за 1000 лет до н.э. в Финикии.

Появление литографии стало предпосылкой к появлению первого упакованного товара, к которому необходимо было прилагать инструкцию. Таким товаром стали химические спички, неправильное использование которых приводило к серьезным неприятностям. Инструкцию по их использованию размещали на упаковке, а с появлением безопасных спичек необходимость памятки отпала. Ее помещали на тару по привычке, и вскоре она стала элементом коллекционирования. На этикетках размещались изображения памятников архитектуры, произведений монументального творчества, рассказывалось о достижениях народного хозяйства, печатались различные правила и предупреждения.

Этикетка выполняла и более важную функцию – преподносила потребителю информацию о производителе и его товаре. Потребителям РФ повезло – за минимальный срок они увидели всю трансформацию этикетки – от однотипных с минимумом информации до подробных, где суть информации уже теряется. Потребитель должен иметь свободу выбора товаров, а значит, информация на этикетке товара должна предупреждать его о положительных и отрицательных и отрицательных свойствах. Нередко информацию печатают неброским или мелким шрифтом, да еще в цвете, сливающимся с фоном этикетки, что получило название «маскировочное сокрытие» информации. Таким приемом, как правило, пользуются недобросовестные производители.

Излишек информации может привести к появлению излишней упаковки или появлению листка – вкладыша, который прилагается к товару, например, инструкция к лекарственным препаратам. В любом случае потребуется найти баланс между упаковкой и размещаемой на ней информацией.

Переработка упаковки

Одной из проблем современности является переработка и утилизация упаковки. Доля последней в потребляемых человеком продуктов составляет 15%, и при этом большая часть является одноразовой.

Утилизация и переработка упаковки в РФ – достаточно актуальная проблема, ведь ежегодно на полигоны вывозится 60 млн. тонн бытовых отходов, из которых на переработку отправляется 2-3 млн. тонн. Низкие показатели вторичной переработки объясняются нехваткой предприятий по утилизации отходов. Кроме того, затраты на переработку отходов гораздо больше затрат, связанных с их захоронением. При этом в учет не берутся экологические проблемы.

К бытовым отходам относится одноразовая продукция, упаковочные материалы и сама упаковка. К упаковочным отходам относят:

  • Полимерные упаковки,
  • Упаковки из картона,
  • Бумага,
  • Стекло.

Такие отходы могут перерабатывать на предприятиях, например, прессовать, сортировать, а после отправить на производство вторсырья. Вариантов утилизации упаковки несколько:

  • Получение вторичного синтез-газа или технология высокотемпературного пиролиза. С точки зрения экологии технология безопасна и перспективна в дальнейшем развитии, а по стоимости она не превышает стоимость сжигания мусора.
  • Получение твердого вторичного топлива, используемого в печах цементных заводов, металлургических печах, котельных. Подобная технология весьма распространена.

В РФ проблемой являются пластиковые бутылки – распространенная тара для жидких продуктов. Период разложения пластика составляет 200 лет, а количество подобных отходов составляет ¼ от всего объема отходов. Утилизация пластика включает в себя следующие способы:

  • Сжигание вместе с коксом или каменным углем в доменных печах. Также утилизируют пластик, но при горении он выделяет соли тяжелых металлов, которые попадают в атмосферу, нанося вред окружающей среде.
  • Деполимеризация пластика, в результате чего получаются исходные мономеры и синтетическое топливо. Эта технология переработки связана с использованием дорогостоящего оборудования, а значит, весьма затратна.
  • Механическая обработка, в результате которой получаются гранулы, используемые для литья. Это самая дешевая технология переработки полимерной тары.

Развитые страны пропагандируют утилизацию и переработку упаковки при помощи налоговых льгот, льготного кредитования, наложения ограничений на продукцию, производимую без использования отходов, формирования муниципальных и городских заказов на продукцию, произведенную из отходов. Подобная политика обеспечивает высокую долю вовлеченности отходов в процесс производства.